Przepisy

10 jadalnych dzikich roślin

Pin
Send
Share
Send
Send


Kiedy przechodzimy przez lasy, ogrody lub drogi, nieuniknione jest znalezienie różnych gatunków roślin. Czy zastanawiałeś się kiedyś, czy któryś z nich może być zjedzony i jaki wkład dałby naszemu organizmowi ich spożycie? Jesteś rośliny, które można jeść i są dzikie, z pewnością służyły jako główne pożywienie dla wielu pokoleń od pierwszych początków człowieka do chwili obecnej.

Problemem jest utrata tej wiedzy przodków, która pomaga nam je zidentyfikować iw pewnych sytuacjach pomaga nam. Na szczęście przygotowaliśmy ten artykuł poświęcony tym zapomnianym gatunkom roślin, które często spotykamy na wycieczkach lub spacerach na świeżym powietrzu. Pokazujemy ci 10 jadalnych dzikich roślin, z ich nazwami, funkcjami i zdjęciami, dzięki czemu wiesz, jak je zidentyfikować.

Możesz być także zainteresowany: Jak trzymać szpinak w lodówce

Rośliny jadalne

Udowodniono, że dzikie rośliny są bardziej powszechne niż te wykorzystywane w rolnictwie. Wszakże ludzie od tysięcy lat przetrwali głównie dzięki nieuprawnej roślinności. I to już od około dziesięciu tysięcy lat, aż do dzisiaj, to sadzenie zastąpiło kolekcję rodzimych roślin.

Naucz się różnicować jadalne dzikie rośliny Twój region może ci pomóc w każdej chwili, w końcu nigdy nie wiesz, kiedy będziesz w potrzebie. Na przykład, jeśli wybierasz się na kemping lub piesze wycieczki, możesz dostać darmowe jedzenie z natury, po prostu patrząc, dokąd idziesz.

Dlatego niektóre podstawowe zasady, aby znaleźć jadalną roślinność w obszarach pozamiejskich, mówią nam, że powinieneś zrobić krótkie badanie rodzimych gatunków jadalnych i toksycznych w twojej okolicy lub miejscu, do którego jedziesz. Powinieneś także wziąć pod uwagę rodzaj pogody i ulgi, w której się znajdujesz, ponieważ to również bardzo pomoże, gdy szukasz lokalizacji dzikie rośliny lecznicze. Na przykład, jeśli jesteś w wilgotnym regionie, najprawdopodobniej znajdziesz je narażone na bezpośrednie działanie promieni słonecznych i na otwartej przestrzeni lub w pobliżu brzegów rzek.

Następnie damy ci praktyczny przewodnik po nazwach jadalnych dzikich roślin najbardziej poszukiwani są:

  • Dzika rukola (Eruca vesicaria).
  • Bledo (Amaranthus blitum).
  • Kardynał (Dipsacus fullonum).
  • Mniszek lekarski (Taraxacum officinale).
  • Mennica (Mentha spicata).
  • Portulaka (Portulaca oleracea).
  • Dzika sałata (Lactuca virosa).
  • Ogórecznik (Borago officinalis).
  • Babka (Plantago major).
  • Seler koński (Smyrnium Olusatrum).

Dzika rukola (Eruca vesicaria)

Ta jadalna dzika roślina pochodzi z Morza Śródziemnego i została zebrana przez naszych przodków od tysięcy lat, będąc jej pierwszymi zapisami na wysokości Cesarstwa Rzymskiego, gdzie była używana jako afrodyzjak. Obecnie jest uważany za gatunek należący do rodziny kapusty, a od 1990 r. Został włączony do gastronomii, chociaż dziś nadal pozostaje niezauważony w wielu zachodnich kuchniach i można go zobaczyć zwłaszcza w Śródziemnomorski

The dzika rukola Można go rozpoznać po chrupiącej teksturze i intensywnym, gorzkim, pikantnym smaku. Oczywiście, zanim je zjesz, musisz je rozpoznać po liściach i wysokości od 20 cm do 1 metra. Jego kwitnienie, pojawia się głównie wiosną, rośnie w gronach i charakteryzuje się 4 płatkami o klasycznym żółtawo-białym kształcie krzyża. Pamiętaj o tym gatunku po prostu musisz zjeść liście rukoli.

W tym innym artykule powiemy Ci zalety rukoli.

Bledo (Amaranthus blitum)

Bledo należy do rodziny Chenopodioideae Najbardziej zużytą częścią tej dzikiej rośliny jest jej liść. Sposoby jedzenia tej rośliny są bardzo zróżnicowane. Możesz to zjeść surowe lub gotowane, możesz także użyć jej owoców do naparów, a nawet mąki.

Aby zidentyfikować do cholery Najpierw musisz spojrzeć na jego rozmiar. Generalnie rosną między 20 a 60 cm. Ma kolor ciemnozielony i ma łodygę z czerwonawymi gałęziami. Możesz spojrzeć na jego tępe i poszarpane liście. Jest to również uważane za leczniczą dziką roślinę dzięki dużej ilości przeciwutleniaczy i witamin A, B, C, B1, B2, B3 oraz minerałów, takich jak wapń, żelazo i fosfor. Jest stosowany w wielu przypadkach do kontrolowania gorączki, poprawy flory jelitowej, a nawet do detoksykacji żołądka.

Cardencha (Dipsacus fullonum)

Pochodzi z północnej półkuli planety, kardynał jest leczniczą dziką rośliną spożywane głównie w naparach, przy użyciu ekstraktu pochodzącego z jego korzeni. Ten gatunek rośliny ma właściwości moczopędne, potowe i oczyszczające, mówi się również, że jest skuteczny przeciwko zapaleniu stawów, a dzięki maceracji korzeni pomaga również w gojeniu się ran.

Ta roślina jest łatwa do rozpoznania. W prosty sposób osiąga metr i pół wysokości, a jego łodyga jest pełna drobnych cierni. Można go również rozpoznać po jego niskiej liściastości, z kilkoma poszarpanymi liśćmi, które przyczepiają się do podstawy do zbierania wody. Powinieneś wiedzieć, że jego kwitnienie jest różowe i ma postać stożkowych głów, jak widać na zdjęciu.

Mniszek lekarski (Taraxacum officinale)

The liście mniszka są jadalne ponieważ rozwija się aż do dojrzałości, ale nie czekaj, aż zacznie się więdnąć. Ten gatunek z rodziny Asteraceae jest uważany w wielu miejscach za chwast, ale prawda jest taka, że ​​ma właściwości lecznicze. Niektóre z nich to jego zdolność oczyszczania przed zatruciem i jego działanie moczopędne, oprócz tego, że jest doskonałym lekarstwem na zaparcia.

Mniszek osiąga około 40 cm wysokości w dojrzałości i składa się z jednolitych trójkątnych liści lancetowatych i postrzępionych krawędzi. Inne cechy, które można rozpoznać, to krótki, zazębiający się trzonek i głęboki żółty kwiat z pięcioramienną koroną.

Dowiedz się więcej o tym, jak mniszek korzysta z tego w tym innym artykule.

Mięta (Mentha spicata)

Mięta Jest to jedna z najbardziej znanych i używanych roślin na świecie. Jej intensywny aromat i smak sprawiły, że jest to bardzo poszukiwany gatunek dla gastronomii i kosmetyków. Ze swej strony ma również inne właściwości, które czynią go a lecznicza dzika roślinatakie jak właściwości przeciwpasożytnicze, antyseptyczne i przeciwbólowe. Powszechną formą konsumpcji, stosowaną od tysięcy lat, są napary, a ekstrakt z liści jest pijany, chociaż można go również jeść na surowo.

Aby zidentyfikować ten gatunek rośliny, musimy zwrócić uwagę na intensywny aromat i intensywny smak oraz, że w rzeczywistości dobrze się odróżniamy, będąc mentolem. Możemy również polegać na ich cechach fizycznych. Jego średnia wysokość wynosi około 30 cm, a liście mają kształt włóczni. Można go również rozpoznać ze względu na jego kwitnienie w postaci kielicha o różnych kolorach, takich jak liliowy i biały, oraz w sumie 5 płatków.

Jeśli chcesz uzyskać więcej informacji na temat tej jadalnej dzikiej rośliny, nie wahaj się skonsultować tego innego postu na temat Jakie są korzyści z mięty.

Portulaka (Portulaca oleracea)

Jego właściwości odżywcze i lecznicze wyprzedzają go od czasów starożytnych, dzięki wysokiej zawartości kwasów omega 3 i jego działania trawiennego. Portulaka, jest gatunkiem pełzającym krzewu, znanym z sukulentów lub Portulacaceae Ta dzika jadalna roślina rozprzestrzeniła się na cały świat, ale jej początki są indyjskie i południowoeuropejskie. Może być spożywany prawie całkowicie, od liści do nasion, które są używane do produkcji chleba.

Łatwo jest rozpoznać po kwaśnym smaku liści, które można jeść na surowo lub gotowane, podobnie jak łodyga. Jeśli mówimy o rozpoznawaniu lecznicza dzika roślina ze względu na swoje właściwości fizyczne musimy patrzeć na jego gładką czerwoną łodygę, która rozciąga się przez ziemię, z powodu jej pełzającej natury. Jeśli wyszczególnimy jego kwiaty, powinny być żółte z 5 płatkami ukrytymi na liściach.

Sprawdź tutaj więcej właściwości portulaki.

Dzika sałata (Lactuca virosa)

Dzika sałata Jest bardzo blisko sałaty używanej do upraw. Podobnie jak komercyjna roślina, dąży się do konsumowania jej liści, gdy jest w pełni rozwinięta i przed pierwszym kwitnieniem. To jadalna dzika roślina Ma także właściwości psychoaktywne i przeciwbólowe. W przypadku tego konkretnego gatunku musisz być ostrożny, ponieważ chociaż można go jeść, nie należy go robić w nadmiarze, ponieważ możesz cierpieć z powodu ciężkiego zatrucia.

Aby to rozpoznać, spójrz na łodygę, musi być prosta, gładka i z gałęziami, a jej wnętrze jest puste. Jego wysokość jest różna, ale średnio może mierzyć do 1 metra. Jego kolor, który dominuje w liściach i łodydze, jest niebieskawo zielony. Inną cechą, którą można odróżnić, jest czarny owoc pigmentacji i małe proporcje.

Ogórecznik lekarski (Borago officinalis)

Ogórecznik to jest dzika roślina może jeść w całości. Jest on używany w kuchni śródziemnomorskiej do przygotowania dużej liczby potraw, takich jak sałatki. Zupy i buliony są przygotowywane z całego ciała gatunków roślin, aby wykorzystać minerały, które wydziela i połączyć z wodą. Z kolei może być spożywany na surowo, ale jego piekące włosy utrudniają proces.

Ten rodzaj gardła Boragináceas łatwo rozpoznać po drobnych, kłujących włosach na łodydze i liściach. Jego średnia wysokość waha się od 50 cm do 1 m. Jego kwiaty mają 5 płatków w kształcie trójkąta i koloru niebieskiego. Roślina ta pochodzi z kontynentu afrykańskiego, ale rozprzestrzeniła się na cały świat, nawet w Ameryce Południowej.

Jeśli jesteś zainteresowany tą bogatą jadalną rośliną, nie wahaj się dowiedzieć więcej o właściwościach i zaletach oleju z ogórecznika, a także o najlepszych sposobach czyszczenia ogórecznika.

Llantén (Plantago major)

Kolejny z jadalne dzikie rośliny najczęściej jest to babka. Jest to gatunek rośliny zielnej pochodzenia europejskiego i azjatyckiego, ale rozprzestrzenił się w kilku regionach świata, zwłaszcza w Ameryce Południowej. Stosowanie tej dzikiej rośliny jest lecznicze. Jego zastosowania są zróżnicowane, od stosowania jako środka przeciwzapalnego w postaci pasty, sporządzonej z gotowanych liści, aż po środek wykrztuśny dzięki śluzom i zawartemu w niej kwasowi krzemowemu. Ponadto jest również doskonałym środkiem moczopędnym i leczniczym. Tutaj pokażemy Ci więcej o leczniczych właściwościach babki lancetowatej.

Identyfikacja babki zaczyna się od obserwacji jej łodygi, która musi być nierozgałęziona. Można również wziąć pod uwagę jego wysokość, która waha się od 30 do 50 cm i jego żółty kłącze. Jeśli zwrócisz uwagę na liście, zauważysz, że są postrzępione i zielone. Jego kolczasty kwiat jest jasnozielony z białymi przebarwieniami.

Seler koński (Smyrnium Olusatrum)

Należący do rodziny Apiaceae, Seler koński należy do dzikie rośliny lecznicze Zawierają wysoki poziom witaminy C, a także ich właściwości moczopędne i oczyszczające. Od czasów starożytnych gatunek ten jest spożywany na surowo lub gotowany, a jego owoce są używane do aromatyzowania maści i innych produktów spożywczych, takich jak ryż i sałatki. Możesz dowiedzieć się więcej o właściwościach selera w tym innym poście.

Rozpoznaj seler koński to proste Spójrz na jego wysokość, która może sięgać nawet półtora metra. Jego trzon jest solidny, ale u starszych okazów może być pusty. Kształt jego liści jest postrzępiony, a jego cienka kompozycja. To jadalna dzika roślina Daje również kwiaty i owoce. Jeśli chodzi o kwitnienie, jest zielonkawo-żółty, a jego owoce mają czarną pigmentację.

Jeśli chcesz przeczytać więcej artykułów podobnych do 10 jadalnych dzikich roślinZalecamy wejście do naszej kategorii Żywność i napoje.

Wideo: Dzikie rośliny jadalne odc. 10 Tasznik pospolity (Styczeń 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send