Przepisy

13 jadalnych łodyg

Pin
Send
Share
Send
Send


Gastronomia pozwala wprowadzać wiele kombinacji produktów spożywczych i wprowadzać nowe produkty do receptur. I za każdym razem jest wiedza o większej ilości roślin, które są jadalne, a także o ich częściach, ponieważ istnieją korzenie, liście, łodygi i jadalne kwiaty. Na przykład, jemy dużo łodyg, a czasami nawet nie zdajemy sobie z tego sprawy. Niektóre z nich są bardzo popularne, ponieważ były używane w kuchni i wielu przepisach przez długi czas, chociaż inne mogą być mniej znane.

Od, porozmawiajmy o 13 jadalnych łodyg, które możesz bezproblemowo włączyć do swoich przepisów, ponieważ są bardzo bogate i łatwe do przygotowania. W niektórych przypadkach nawet nie musisz ich gotować, ponieważ znajdziesz je w opakowaniu, a wystarczy otworzyć puszkę lub sklep, który kupujesz w sklepie lub supermarkecie, więc zwróć uwagę na te łodygi, które są spożywane.

Możesz także polubić: 43 rodzaje kwiatów jadalnych

13 jadalnych łodyg - lista nazw i cech

W kuchni i przepisach nie jest niczym niezwykłym znaleźć łodygi, które są zjadane, chociaż czasami nie są one oznaczone tą nazwą, ponieważ są uważane za warzywa, a nawet warzywa. W rzeczywistości w przepisach powszechne jest użycie bardziej ogólnych terminów, takich jak warzywa jadalne łodygi. A jakie są niektóre z nich?

  • Szparagi: ta roślina należy do rodzaju Aspargus i jest to bardzo powszechne w całej Europie, a także na obszarach Afryki i zachodniej Azji. W obrazie okładki tego artykułu widzimy białe szparagi, ale szparagi zielone lub dzikie są również jadalnymi łodygami. Tutaj wyjaśniamy, jak gotować szparagi.
  • Trzcina cukrowa: trzcina cukrowa jest również częścią grupy łodygi używane w kuchni. Część jadalna jest wewnętrzną łodygą, w której właśnie sok jest źródłem cukru.
  • Bambus: Chociaż roślina ta jest wykorzystywana jako ozdobna lub do konstrukcji, prawda jest taka, że ​​jej łodygi są spożywane, chociaż tylko młody i wschodzący pąk nadaje się do spożycia. Poznaj tutaj wszystkie wspaniałe właściwości bambusa dla zdrowia.
  • Echalota: W jadalnych łodygach warzywa są szalotką, która pochodzi z rodziny pora cebuli i czosnku. To, co jesz, to liście z odrobiną łodygi.
  • Rabarbar: Jadalne łodygi tej rośliny są czerwone lub zielone i można je jeść na surowo lub gotować z cukrem, co jest najczęstszym sposobem ich przygotowania. Musisz uważać na liście, ponieważ są toksyczne.
  • Kalarepa: Roślina ta należy do rodziny gorczycy. Jest to kolejna z łodyg, które są zjadane, mogą je przyjmować na surowo lub gotowane. Oczywiście jesz tylko podstawkę, która ma kształt kuli.
  • Rzodkiewka: Kolejną jadalną łodygą jest rzodkiewka, która jest spożywana w całości, zwykle surowa, powszechnie stosowana do sałatek.
  • Seler: znany również jako célery, jest jednym z najdłuższych i najbardziej włóknistych jadalnych pędów. Ponadto ma tę zaletę, że można ją jeść w całości, w tym liście, które ma na wierzchu.
  • Cynamon: Chociaż jesteśmy przyzwyczajeni do oglądania go w proszku, prawda jest taka, że ​​cynamon jest łodygą. W szczególności uzyskuje się go z gatunków drzew z rodzaju Cinnamomun, pojawiające się łodygi podczas usuwania lub wydobywania kory. Zwykle jest używany jako przyprawa.
  • Chard: Chard jest jednym z warzyw jadalnych łodyg. Chociaż możesz jeść jego zielone liście, jest wiele osób, które po prostu chcą jeść penca, czyli jego białą łodygę.
  • Ogórecznik: Ta roślina jest kolejnym jadalnym warzywem wywodzącym się z łodyg. Ma kształt bardzo podobny do chard, chociaż jego liście mają małe kłujące włosy, a penca jest zielona i węższa.
  • Palmito: Te łodygi są wydobywane z pąków różnych gatunków drzew palmowych, takich jak drzewo kokosowe. Jest to produkt, który przede wszystkim jest szeroko konsumowany na obszarach Ameryki Południowej.
  • Por: To warzywo ma również jadalną łodygę. Znana jest również jako długa cebula. W rzeczywistości jest bardzo podobny do niej, choć z nieco łagodniejszym smakiem.

Najczęściej używane jadalne łodygi w kuchni

Chociaż jest wiele łodyg, które są zjadane, prawda jest taka, że ​​nie wszystkie są używane jednakowo w kuchni, przynajmniej w dobrze znanej diecie śródziemnomorskiej. Ponadto nie każdy ma takie same właściwości odżywcze, ani nie zaleca się ich częstego spożywania ze względu na wysoką zawartość np. Cukrów, jak w przypadku trzciny cukrowej. To są te łodygi najczęściej używane w kuchni:

  • Szparagi: Są one jednymi z najlepszych jadalnych łodyg, zaleca się je także w wielu dietach, aby tracić i utrzymywać wagę, ponieważ mają niską kaloryczność i są tworzone głównie przez wodę. Są one również odpowiednie dla osób z nadciśnieniem z powodu niskiego poziomu sodu. Ale oprócz tego mają inne korzyści, takie jak na przykład wysoka zawartość witaminy B6, a także minerały, takie jak wapń, cynk i magnez. Oczywiście nie zapominaj, że jest doskonałym naturalnym źródłem błonnika.
  • Seler: Na tej liście łodyg, które są spożywane, selera nie można pominąć, ponieważ jest to jeden z najbardziej korzystnych dla organizmu. Podobnie jak szparagi, mają dużą zawartość wody, są idealne do utraty wagi i uniknięcia zatrzymywania płynów, będąc doskonałym naturalnym środkiem moczopędnym. Jest również źródłem witaminy B1 i B2, a także choliny, tyrozyny, asparaginy i glutaminy, które są niezbędne dla układu nerwowego i mięśniowego.
  • Chard: W jadalnych warzywach łodygi jednym z najpopularniejszych jest boćwina, która jest również bardzo kompletnym pożywieniem. Na przykład jest bogaty w aminokwasy, takie jak izoleucyna, arginina i glutamina. Jest także źródłem witamin takich jak B, C, E i K, a także minerałów, takich jak wapń, żelazo, magnez, mangan, fosfor, potas, sód i cynk, między innymi. W tym przepisie wyjaśniamy, jak zrobić chard z ciecierzycy, jedną z najbardziej typowych potraw kuchni hiszpańskiej, w której używa się tej łodygi oraz te dobrze znane rośliny strączkowe wraz z większą ilością składników, które sprawiają, że jest to bardzo kompletne i pyszne danie.
  • Pory: Ten jadalny trzon ma również wysoki procent wody, co z kolei jest bardzo moczopędne. Zawiera jednak również białka, witaminy (B, C, E i K) oraz minerały, takie jak wapń, żelazo, magnez i mangan.

Przepisy z jadalnymi łodygami-pomysłami

The łodygi używane w kuchnizwykle znajduje się w sałatki, chociaż istnieje wiele innych opcji zależnych od jadalnej łodygi, którą chcesz konsumować. Na przykład szparagi są zwykle przygotowywane w sałatce, chociaż są pyszne, jeśli zupa jest z nich zrobiona lub smażone i podawane głównie z mięsem.

Tymczasem rabarbar jest łodygą, która jest przygotowywana jak owoc, dżem i sałatki, ale ma wiele zastosowań w ciastach i gotowana z cukrem, aby placki i kruszy się. Inną łodygą spożywaną w różnych naczyniach, takich jak gulasze, kremy i kruszonki, jest por. Na przykład w tym przepisie zobaczysz, jak łatwo zrobić krem ​​z pora. Zamiast tego seler może być używany w gulaszach i nie tylko w buliony, zupy i kremy Jeśli lubisz kremy, oprócz porów, zalecamy wypróbowanie tej drugiej łodygi z tym przepisem na temat Jak zrobić krem ​​z selera.

Na przykład roślina szalotka ma wiele zastosowań jako przyprawa lub do stosowania w przyprawianiu niektórych pikli, takich jak oliwki lub ogórki konserwowe.

Są pewne opcje, jak możesz włącz łodygi spożywane w kuchni. Ponieważ mamy nadzieję, że pomogliśmy ci dowiedzieć się więcej o tych 12 jadalnych łodygach, abyś mógł je wykorzystać w swoich ulubionych przepisach.

Jeśli chcesz przeczytać więcej artykułów podobnych do 13 jadalnych łodygZalecamy wejście do naszej kategorii Żywność i napoje.

Wideo: Jak narysować kwiatka jedną kreską? Odcinek 13 My3 - Rysuj z Nami My3 - TV dla Dzieci (Styczeń 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send