Przepisy

Co robić, gdy ciasto pozostaje surowe

Pin
Send
Share
Send
Send


Kiedy robisz ciasto w domu, jednym z bardziej powszechnych problemów jest to, że pozostaje surowy, zwłaszcza wewnątrz. Jeśli kiedykolwiek ci się to przytrafiło, na pewno zastanawiałeś się, dlaczego mam w środku surowy biszkopt? Istnieje kilka błędów, które mogą wyjaśnić, dlaczego nie został poprawnie wypieczony. Ogólnie rzecz biorąc, wszystkie usterki są związane z piekarnikiem i temperaturą, chociaż może to być również spowodowane innymi poprzednimi błędami. Jednak gdy ciasto pozostaje surowe, nie możemy rozpaczać, ponieważ istnieje rozwiązanie. Od, wyjaśnimy co robić, gdy ciasto pozostaje surowe i jakie są główne powody, dla których tak się dzieje, abyś mógł je wcześniej poprawić.

Możesz być także zainteresowany: Jak zrobić ciasto

Dlaczego wewnątrz mam surowe ciasto

Kiedy ciasto pozostaje surowe w środku kilka jest przyczyny Wyjaśniają, że nie wyglądało to dobrze. W szczególności są dwa. Oba są związane z piecem, ponieważ odpowiedzialni są zazwyczaj za wybraną temperaturę i położenie formy w piecu.

  • Temperatura: Jest to główny powód, dla którego surowy biszkopt znajduje się w środku, ponieważ właściwa temperatura nie została dobrze dobrana, ponieważ zwykle stawia się wyższy. I to jest to, że stopnie, w których ciasto jest wypiekane, są fundamentalne. Zawsze ważne jest, aby ustawić temperaturę wskazaną w recepturze, tak aby nie zarumieniła się zbytnio na zewnątrz i aby nie była surowa wewnątrz. Ogólnie zalecana temperatura wynosi około 170 stopni, chociaż czas ten może się różnić w zależności od piekarnika, ponieważ nie jest taki sam jak duży, który jest mały lub wytwarza ciepło zarówno powyżej, jak i poniżej.
  • Umieść w piekarniku: wraz z temperaturą jest to kolejny czynnik, który wpływa na to, aby ciasto pozostało wewnątrz surowe. Wybór najlepszej lokalizacji zależy od tego, czy piec wydziela ciepło z dołu i od góry. I to nie to samo, co umieszczenie go bardzo wysoko niż poniżej. Zawsze najlepiej jest umieścić formę z ciastem na środku piekarnika. Wskazówka, której należy przestrzegać głównie wtedy, gdy piekarnik wytwarza ciepło z góry, ponieważ to jest to, co spali go na zewnątrz i pozostawi go w środku.
  • Forma: Ale oprócz tych głównych przyczyn istnieje jeszcze jeden powód, który wpływa również na to, kiedy ciasto pozostaje surowe. To jest forma. Zły wybór sprawi, że ciasto nie będzie dobrze piec, dlatego wskazane jest, aby zawsze wybrać ten, który jest odpowiedni dla rodzaju ciasta, które jest przygotowywane. I nie jest to takie samo ciasto na ciasto jak na ciasto śliwkowe lub biszkopt, między innymi.

Co zrobić, gdy ciasto jest surowe ze względu na temperaturę piekarnika

Kiedy ciasto pozostaje surowe w środku a ponadto powierzchnia staje się twarda i wydaje się, że zaczyna się palić, zwykle z powodu problemu temperatura piekarnika. Jest rozwiązanie i jest również bardzo łatwe. Po prostu musisz wykonać następujące kroki:

  1. Folia aluminiowa: Umieszczenie na wierzchu ciasta niewielkiej folii aluminiowej pomaga kontynuować pieczenie przez dłuższy czas, tak aby nie spłonęło na zewnątrz, ponieważ ten papier będzie działał jako warstwa ochronna, gdy zostanie wykonany wewnątrz.
  2. Obniż temperaturę piekarnika: Chociaż wskazano ten w przepisie, może nie być najwygodniejszy w zależności od posiadanego piekarnika. Najlepiej obniżyć go o pięć do dziesięciu stopni.
  3. Obejrzyj ciasto: Ponadto, podczas gdy ciasto jest nadal pieczone, konieczne jest monitorowanie co najmniej czasu, w którym jest ono wytwarzane i czy się nie pali. Jeśli zacznie się zbyt mocno brązowić, nie będzie innego wyjścia, jak wyjąć go z piekarnika i poszukać innej alternatywy.

Gdzie umieścić ciasto w piekarniku, aby nie pozostało surowe

Kiedy ciasto pozostaje surowe wewnątrz, temperatura nie jest jedynym odpowiedzialnym, jak już wcześniej komentowaliśmy. To jest fundamentalne umieść ciasto dokładnie w piekarniku, aby nie było zakrzywione, ponieważ dobrze rozmieszczone otrzymają ciepło proporcjonalnie. Aby to zrobić, musisz:

  • Opuść formę biszkoptem na dno piekarnika, aby kontynuować pieczenie.
  • Przykryj ją również folią aluminiową, aby zabezpieczyć już złotą część, aby nie paliła się, jak wskazano w poprzedniej sekcji.
  • Obniż temperaturę piekarnika, zwłaszcza w górnej strefie, pod warunkiem, że masz tę opcję. Upieczenie zajmie więcej czasu, ale zostanie wykonane wewnątrz.

Jak odzyskać masę surowego ciasta

Jeśli nie możesz wdrożyć żadnej z dwóch poprzednich wskazówek zakończyć pieczenie ciasta Ponieważ spalił się dużo na zewnątrz, jest jeszcze jedna alternatywa, żeby nie zabrakło ciasta. Chodzi o odzyskanie go. A jak? Klucz jest włączony usunąć cały obszar spalone lub nadmiernie złote i pozostawiające mniej spaloną część, a przede wszystkim surowe wnętrze.

To ciasto jest tym, co trzeba włożyć z powrotem do innej formy upiecz to jeszcze raz, ale zawsze wybierając jeden niska temperatura i oglądanie ciasta co 5 minut, aby nie przypaliło się ponownie, co nie oznacza otwierania drzwiczek piekarnika za każdym razem, ponieważ wtedy ciasto nie może się podnieść.

Jeśli zrobisz to dobrze, będziesz miał mniejszy tort niż początkowo chciałeś przygotować, ale możesz go zjeść, chociaż zabierając znacznie mniejsze porcje. Ponadto zaletą jest to, że nie zostanie zauważona żadna zmiana smaku.

Z tymi wskazówkami, co robić, gdy ciasto pozostanie surowe, mamy nadzieję, że daliśmy Ci dobre rozwiązania i odpowiedzieliśmy na twoje pytanie, dlaczego surowe ciasto jest w środku i możesz uniknąć tych błędów w następnych ciastkach. Są to proste sztuczki, dzięki którym możesz zapobiec ich ponownemu wystąpieniu i naprawić sytuacje awaryjne, w których musisz przygotować ciasto dla gości. Zalecamy również wypróbowanie różnych receptur, a do tego zapraszamy do zapoznania się z tą książką receptur przepisów kulinarnych.

Jeśli chcesz przeczytać więcej artykułów podobnych do Co robić, gdy ciasto pozostaje surowe, zalecamy wejście do naszej kategorii Przepisy.

Wideo: P-SB 7#Ghost Hunters#Cóż To takiego jest? (Październik 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send