Przepisy

Jak pokroić cebulę bez płaczu

Pin
Send
Share
Send
Send


The cebula Są one obecne w każdym gulaszu i sofrito, ale są również znakomitym składnikiem w przygotowywaniu różnych potraw, dlatego często znajdujemy je w naszych kuchniach. Istnieje jednak koszmar, z którym wszyscy musimy się zmierzyć posiekać cebulę: czasami bardzo intensywne łzawienie, które pojawia się, gdy go przecinamy. Czy istnieje jakiś prawdziwy sposób, aby tego uniknąć? En.com wyjaśniamy jak pokroić cebulę bez płaczu stosowanie najlepszych i najskuteczniejszych trików.

Możesz być także zainteresowany: Jak zmiażdżyć cebulę Kroki, które należy wykonać: 1

Z pewnością słyszałeś o wielu sztuczkach, aby uniknąć płaczu podczas krojenia cebuli, ale jeśli zaczniesz myśleć, niektóre z nich są naprawdę absurdalne lub niewiarygodne. Aby zrozumieć, jak zwalczać ten powszechny problem, ważne jest, aby zrozumieć, co powoduje łzawienie.

2

Kiedy siekamy cebulę Łzawienie jest bardzo powszechne, chociaż w niektórych przypadkach może to być łagodny dyskomfort, podczas gdy w innych prawie niemożliwe jest kontrolowanie łez. Wynika to z substancji zwanej allinazą, która jest uwalniana przez cięcie cebuli powodując podrażnienie błon śluzowych, szczególnie w naszych oczach. Jednak substancja ta zostaje pochwycona przez nos, który zakrywa oczy okularami podczas krojenia tego składnika mało użyteczny Aby uniknąć niedogodności.

3

Podstawowa idea dla pokroić cebulę bez płaczu Ma to na celu anulowanie emisji allinaz i zapobieganie przedostawaniu się tych gazów do naszego nosa i powodowanie łzawienia. Dobrym sposobem na to jest posiekanie cebuli bardzo zimno, ponieważ zimno powoduje zmniejszenie rozprzestrzeniania się gazów.

Aby to osiągnąć, zalecamy umycie cebuli uprzednio umytej w zamrażarce pół godziny przed rozdrobnieniem.

4

On ocet Jest doskonałym składnikiem neutralizującym gazy allinazowe i unikającym płaczu podczas krojenia cebuli. Dlatego dobra sztuczka polega na tym, aby mieć pod ręką trochę bawełny i słoika octu i zwilżyć nóż bawełną nasączoną octem, gdy się kroimy.

5

Kolejna sztuczka pokroić cebulę bez płaczu lub znacznie zmniejszając łzawienie, używa się wody jako sojusznika. Płyn ten redukuje emisję allinaz, więc dobrym rozwiązaniem jest pozostawienie obranej cebuli w zimnej wodzie na co najmniej 20 minut przed ich pocięciem. Następnie, jak zalecamy zwilżanie nożem w occie, możesz zanurzyć go w wodzie przy każdym cięciu, a zobaczysz, jak efekty są znacznie zmniejszone.

Obraz: microrespuestos.com6

Nie ma sensu stosować tych sztuczek pokroić cebulę bez płaczu, jeśli nie weźmiesz pod uwagę innych podstawowych zaleceń, aby osiągnąć to z powodzeniem:

  • Zawsze używaj odpowiedniego noża do cięcia ostrej cebuli. Im precyzyjniejsze i szybsze cięcie, tym mniej warstw cebuli uszkodzi, a zatem mniej gazu będzie emanować z tego składnika podczas cięcia.
  • Użyj deski do krojenia, ponieważ ta powierzchnia jest odpowiednia i pozwoli Ci wykonać lepszą pracę, co oznacza mniejszą szansę na płacz.
  • Pracuj w odpowiednio wentylowanej przestrzeni i zawsze trochę z dala od cebuli, w ten sposób gazy będą mniej drażnić błony śluzowe.
  • Jeśli twoja kuchnia nie jest dobrze wentylowana, dobrym rozwiązaniem jest włączenie okapu i przycięcie w pobliżu tego obszaru, aby pochłonął gazy cebulowe, ułatwiając pracę.
  • Na koniec zapomnij o głupich i bezsensownych sztuczkach, takich jak wkładanie zapałek między zęby, umieszczanie cebuli na głowie lub noszenie okularów, ponieważ żaden z nich nie jest naprawdę skuteczny.

Jeśli chcesz przeczytać więcej artykułów podobnych do Jak pokroić cebulę bez płaczuZalecamy wejście do naszej kategorii Żywność i napoje.

Wideo: Jak pokroić cebulę bez łez? Banalny sposób! (Styczeń 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send